ピリ辛さつまいもチーズ焼き

材料（２人分）

• さつまいも…1本(約250g)
• ピザ用チーズ…70〜80g
• オリーブ油、バター、一味とうがらし

作り方

1. さつまいもは8mm厚さに切り、水にさっとさらして水けをきる。耐熱皿に並べて水大さじ2をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分、裏返してさらに約2分加熱する。
2. フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、さつまいもを並べる。焼き色がついたら裏返し、チーズを等分にのせる。ふたをして約1分焼き、あいたところにバター5gを加え、底面にからめる。器に盛り、一味適量をふる。