簡単ルーロー飯風

材料（２人分）

豚バラ焼き肉用肉
　200g
うずらの卵(水煮)
　6個
菜の花
　1/2束
温かいご飯
　茶碗2杯分
マヨネーズ
　小さじ2
サラダ油
　小さじ1
水
　1/2カップ
砂糖、みりん
　各大さじ1
しょうゆ
　大さじ2
煮汁
　適量

• 豚バラ焼き肉用肉

  200g

• うずらの卵(水煮)

  6個

• 菜の花

  1/2束

• 温かいご飯

  茶碗2杯分

• マヨネーズ

  小さじ2

• サラダ油

  小さじ1

• 水

  1/2カップ

• 砂糖、みりん

  各大さじ1

• しょうゆ

  大さじ2

• 煮汁

  適量

1. 1

   菜の花は根元のかたい部分を1cmほど切り落とし、根元を水に約3分ひたす。豚バラ焼き肉用肉は1cm幅に切る。鍋に湯を沸かして菜の花を約2分ゆで、水にとってさまし、水けをよく絞る。3cm長さに切り、マヨネーズ小さじ2であえる。

2. 2

   鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉をよく炒める。脂が出たら拭き取り、水1/2カップ、砂糖、みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ2、うずらの卵を加え、約5分煮る。

3. 3

   器に温かいご飯を等分に盛り、豚肉とうずらの卵を盛って煮汁適量をかけ、１の菜の花を添える。

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