レシピ
トマトのおひたし

トマトのおひたし

Name: トマトのおひたし
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: トマト…2個; オリーブ油…小さじ2; めんつゆ(3倍濃縮)…小さじ2

力尽きた日の晩ごはん

じゅわっとあふれるトマトのうまみが絶品

上田淳子さんのレシピ

１人分：

80kcal

0.7g

材料（２人分）

トマト
　2個
オリーブ油
　小さじ2
めんつゆ(3倍濃縮)
　小さじ2

トマト

2個
オリーブ油

小さじ2
めんつゆ(3倍濃縮)

小さじ2

作り方

1

トマトはそれぞれ耐熱の器にのせてへたの反対側に十字の切り込みを入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで少しくずれるまで約1分30秒加熱する。熱いうちに、オリーブ油小さじ2、めんつゆ(3倍濃縮)小さじ2を等分にかける。

器の上で切り込みいれちゃう

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上田淳子さん

スイスやフランスなどで修業を積み、帰国後、シェフパティシエを経て、料理研究家に。忙しい毎日の中で双子男子を育て上げた経験を生かしたレシピは、「これなら毎日無理なく作れる」と大人気。自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やTV、広告などでも活躍中。子どもの食育についての活動も行っている。最新刊は、『4つのソースでごちそうレシピ』（学研プラス）。