ロコモコ風ライス

材料（２人分）

• 合いびき肉…200g
• 温泉卵…2個
• 玉ねぎ…1/2個
• アボカド…1/2個
• ベビーリーフ…20g
• 温かいご飯…どんぶり2杯分(約400g)
• 合わせ調味料
• 　・酒…大さじ1
• 　・片栗粉…小さじ1
• 　・塩…小さじ1/4
• 　・こしょう、あればナツメグ…各少々
• ロコモコソース
• 　・中濃ソース…大さじ2
• 　・片栗粉…大さじ1/2
• 　・しょうゆ、トマトケチャップ…各小さじ1
• 　・水70ml

作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにし、アボカドは横6等分に切る。
2. 口径約18cmの耐熱ボウルにひき肉、玉ねぎ、合わせ調味料を入れてスプーンで練り混ぜ、ボウルの側面に張りつけるようにしてならす。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱し、ロコモコソースの材料を混ぜながら加える。再度同様に電子レンジで約2分加熱し、そのまま約3分おき、肉を大きめにくずして混ぜる。

   

3. 器にご飯を盛って２、温泉卵をのせ、ベビーリーフ、アボカドを添える。