レシピ
ゆずとあんこの揚げ春巻き

ゆずとあんこの揚げ春巻き

Name: ゆずとあんこの揚げ春巻き
Yield: 10cm長さの春巻き6個分
Cuisine: 和食
Ingredients: 「ゆずはちみつ」(皮の部分のみ)…大さじ2; 粒あん…90g; 春巻きの皮…3枚; 水溶き小麦粉; ・小麦粉…大さじ1; ・水…大さじ1/2; シナモンパウダー…適宜; 揚げ油

かけるだけ、混ぜるだけ。のどにもやさしい　瀬戸口さんちのゆずはちみつのおやつ

シナモン×ゆずの香りがぴったり

瀬戸口しおりさんのレシピ

1個分：

111kcal

材料（10cm長さの春巻き6個分）

「ゆずはちみつ」(皮の部分のみ)
　大さじ2
粒あん
　90g
春巻きの皮
　3枚
水溶き小麦粉
・小麦粉
　大さじ1
・水
　大さじ1/2
シナモンパウダー
　適宜
揚げ油

「ゆずはちみつ」(皮の部分のみ)

大さじ2
粒あん

90g
春巻きの皮

3枚
水溶き小麦粉
・小麦粉

大さじ1
・水

大さじ1/2
シナモンパウダー

適宜
揚げ油

このレシピの「ゆずはちみつ」の作り方

作り方

1

「ゆずはちみつ」の皮はざるに上げて汁けをしっかりきる。春巻きの皮は三角形になるように斜め半分に切る。あんは6等分にし、約8cm長さの棒状にまとめる。
2

春巻きの皮の長い辺を手前にして置く。あんを横一文字にのせ、その上にゆずの皮の1/6量を広げてのせる。両端を折りたたんでくるくると巻き、巻き終わりに水溶き小麦粉をぬって留める。残りも同様にする。

あんは春巻きの皮の長辺の手前にのせ、その上にゆずの皮を置く。汁けがあるとべちゃっとするので、しっかりきって。
3

フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて、高温(約180℃)に熱し、２を入れて約3分揚げる。全体にこんがり揚げ色がついたら油をきって器に盛り、シナモンパウダーをふる。