やわらか肉だんごのスープ

材料（２人分）

とりひき肉
　200g
卵
　1/2個分
長ねぎ
　10cm
白菜
　３枚
にんじん
　1/2本
いりごま(白)
　大さじ１
すりごま(白)
　大さじ１
固形スープの素
　１と1/2個
みそ、塩、こしょう

• とりひき肉

  200g

• 卵

  1/2個分

• 長ねぎ

  10cm

• 白菜

  ３枚

• にんじん

  1/2本

• いりごま(白)

  大さじ１

• すりごま(白)

  大さじ１

• 固形スープの素

  １と1/2個

• みそ、塩、こしょう

1. 1

   ねぎはみじん切り、白菜は横に１cm幅に切り、にんじんはせん切りにする。

2. 2

   ボウルにひき肉、ねぎ、いりごま、すりごま、みそ大さじ2/3、卵を入れて、よく練り混ぜる。

3. 3

   鍋に水３カップを入れ、スープの素を溶かして煮立て、２をスプーン２本で丸めて入れ、アクを取る。

4. 4

   肉の色が変わったら、白菜とにんじんを入れ、ふたをして５〜６分、野菜がしんなりするまで煮る。最後に塩、こしょうで味をととのえる。好みで粒マスタードを添えても。

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