サーモンの香草パン粉焼き

材料（２人分）

サーモン
　2切れ
トマト
　1個
こしょう
　少々
マヨネーズ
　小さじ2
塩、オリーブ油
ころも
　・パン粉
　　大さじ3
　・粉チーズ、パセリ(ドライ)
　　各小さじ1
　・塩
　　少々

• サーモン

  2切れ

• トマト

  1個

• こしょう

  少々

• マヨネーズ

  小さじ2

• 塩、オリーブ油

• ころも

• 　・パン粉

  大さじ3

• 　・粉チーズ、パセリ(ドライ)

  各小さじ1

• 　・塩

  少々

1. 1

   トマトは4等分の輪切りにする。サーモンは両面に塩、こしょう各少々をふり、マヨネーズ小さじ2をぬってころもをまぶす。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ１　1/2を中火で熱し、サーモンを並べ入れる。片面約3分ずつ、焼き色がつくまで焼いて取り出し、器に盛る。

3. 3

   フライパンをさっと拭いてオリーブ油小さじ1を足し、トマトを並べ入れる。強火で片面約30秒ずつ、軽く焼き色がつくまで焼く。塩少々をふり、２に添える。

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