たこのフリッター
265kcal
0.8g
40min
材料(2人分)
- ゆでだこ…200g
- かぼちゃ…70g
- ピーマン…2個
- ころも(片栗粉1/4カップ、小麦粉3/4カップ、ベーキングパウダー小さじ1、卵白1個分、水約1/2カップ、サラダ油大さじ1)
- レモン…1/2個
- 揚げ油
- ・塩
ゆでだこ…200g
かぼちゃ…70g
ピーマン…2個
ころも(片栗粉1/4カップ、小麦粉3/4カップ、ベーキングパウダー小さじ1、卵白1個分、水約1/2カップ、サラダ油大さじ1)
レモン…1/2個
揚げ油
・塩
かぼちゃ…70g
ピーマン…2個
ころも(片栗粉1/4カップ、小麦粉3/4カップ、ベーキングパウダー小さじ1、卵白1個分、水約1/2カップ、サラダ油大さじ1)
レモン…1/2個
揚げ油
・塩
作り方
- たこは乱切りに、かぼちゃは5mm幅の薄切りにし、ピーマンはへたと種を除いて乱切りにする。
- ボウルにころもの材料の片栗粉、小麦粉、ベーキングパウダー、卵白を入れて混ぜ合わせ、水を加えながら手で手早く混ぜ合わせる。すくったときにタラタラと落ちるくらいのかたさになるように水の量は調整する。油を加えてさらに混ぜ合わせる。
- 揚げ油を低温(160℃)に熱し、1をたこ、かぼちゃ、ピーマンの順にころもをくぐらせながら落とし入れ、カラリと揚げる。皿に盛りつけ、塩とくし形に切ったレモンを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
食材の扱い方・ポイント
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- ピーマン・パプリカ
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