白菜の塩漬け
78kcal
8.9g
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」(KADOKAWA)など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
お料理メモ
●冷蔵庫で約10日間保存可能。時間がたつにつれ塩味が強くなるので、料理に使うときには調味料の加減を。
Others ほかにもこんな料理に
❖白いご飯のお供に
❖かけうどんにさっとのせて
❖かたく絞って刻み、餃子の具に
❖肉と炒めて塩焼きそばの具に
食材の扱い方・ポイント
- 白菜
- 一年を通して出回っている白菜ですが、旬は冬。寒くなるにつれ、肉厚になって甘みが増します。…
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