ヨーグルトティラミス

材料（直径5～6cmのグラス6個分）

ヨーグルトクリーム
　・プレーンヨーグルト
　　400g
　・卵黄
　　2個分
　・卵白
　　1個分
　・グラニュー糖
　　50g
バナナ
　2本
スポンジケーキ(市販品)
　80g
インスタントコーヒー
　大さじ１　1/2
ココア
　適宜

• ヨーグルトクリーム

• 　・プレーンヨーグルト

  400g

• 　・卵黄

  2個分

• 　・卵白

  1個分

• 　・グラニュー糖

  50g

• バナナ

  2本

• スポンジケーキ(市販品)

  80g

• インスタントコーヒー

  大さじ１　1/2

• ココア

  適宜

1. 1

   【ヨーグルトを水切りする・一晩かけてじっくりと】
   器にざるを重ね、ペーパータオルを敷き、ヨーグルトを入れる。冷蔵庫に入れて一晩おいて水をきる。水分が抜けると、プレーンヨーグルト1パック(約400g)が約160gになる。残った水分(乳清)は、はちみつなどを入れて飲んでも。

   
2. 2

   【急いでいる場合はおもしをして】
   上記と同様にしてヨーグルトを入れ、ペーパータオルでふたをする。水を入れたボウルなどでおもしをして冷蔵庫に入れ1～2時間おけばOK。

   

1. 1

   耐熱容器にインスタントコーヒーを入れ、熱湯1/4カップを注いで溶かし、粗熱をとる。

2. 2

   ヨーグルトクリームを作る。ボウルに卵黄、グラニュー糖20gを入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。ヨーグルトを加えてさらに混ぜる。

3. 3

   別のボウルに卵白、グラニュー糖15gを入れ、泡立て器で6～7分立てまで泡立てる。残りのグラニュー糖を加え、さらに泡立ててつのが立つくらいになったら２に加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。

4. 4

   スポンジは食べやすい大きさにちぎり、１に入れてひたす。バナナは5mm厚さの輪切りにする。

5. 5

   グラスに４のスポンジ、バナナ、３のクリームを交互に重ね入れ、最後がクリームになるようにする。冷蔵庫に入れて2時間以上おく。茶こしにココアを入れて表面にふる。

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