ワルダー風さつまいもとごまのパン

材料（幅18×奥行き8×高さ6cmのパウンド型2個分）

さつまいも
　150～200g
溶き卵(生地用)
　20g
強力粉
　200g
薄力粉
　50g
ドライイースト
　2g
バター(食塩不使用)
　40g
スキムミルク
　8g
砂糖
　30g
白いりごま
　40g
塩
　5g
冷水
　120ml
シロップ
　・砂糖
　　100g
　・水
　　1/2カップ
打ち粉(強力粉)
　適宜
型用バター(食塩不使用)
　適宜

• さつまいも

  150～200g

• 溶き卵(生地用)

  20g

• 強力粉

  200g

• 薄力粉

  50g

• ドライイースト

  2g

• バター(食塩不使用)

  40g

• スキムミルク

  8g

• 砂糖

  30g

• 白いりごま

  40g

• 塩

  5g

• 冷水

  120ml

• シロップ

• 　・砂糖

  100g

• 　・水

  1/2カップ

• 打ち粉(強力粉)

  適宜

• 型用バター(食塩不使用)

  適宜

1. 1

   さつまいもはよく洗い、皮つきのまま3～4cm角の8等分に切って耐熱ボウルに入れる。シロップの材料を加えて混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約5分加熱する。ラップをはずし、そのまま完全にさまし、汁けをきる。

2. 2

   ホームベーカリーのパンケースに強力粉、薄力粉、砂糖、塩、バター、スキムミルク、生地用の溶き卵、冷水を入れる。ドライイーストは自動投入口に入れる。
   
   ⇒ドライイーストの自動投入口がない場合
   強力粉、薄力粉を合わせ、パンケースに中央が高く山になるように入れる。端に砂糖、塩、バター、スキムミルクを入れ、生地用の溶き卵、冷水を周囲から回し入れる。ドライイーストは塩と水分に触れないように、粉の山のてっぺんに、くぼみを作って入れる。

3. 3

   ＂ドライイースト＂、＂パン生地＂、＂具材の投入なし＂のコースを選び、スタートボタンを押す。

4. 4

   パン生地の取り出し合図音が鳴ったら、台に打ち粉を薄くふって生地を取り出す。包丁などで8等分に切って丸める。かたく絞ったぬれぶきんをかけて、約20分やすませる。

5. 5

   型に薄くバターをぬる。４をそれぞれ円く広げ、１を1切れずつのせて包んで丸める。霧を吹いて全体にごまをまぶし、1つの型につき、丸めた生地をくっつけて4つずつ入れる。

   

   さつまいもを生地で包み、丸める。さつまいもはシロップをからめて電子レンジ加熱することで、よりお店に近い味になる。

6. 6

   天板に５をのせ、35℃のオーブンで約20分発酵させ、取り出す。オーブンを180℃に予熱し、オーブンに入れて約22分焼く。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！