海鮮ちらし

材料（２人分）

刺し身(まぐろ、いかそうめん、ひらめ、あじなど好みのもの)
　200g
卵液
　・溶き卵
　　1個分
　・塩、しょうゆ
　　各少々
にんじん
　小1/2本
ブロッコリー
　1/4個
きゅうり
　1/2本
おろししょうが
　適宜
温かいご飯
　どんぶり2杯分
削りがつお
　1袋(約3g)
サラダ油、しょうゆ

• 刺し身(まぐろ、いかそうめん、ひらめ、あじなど好みのもの)

  200g

• 卵液

• 　・溶き卵

  1個分

• 　・塩、しょうゆ

  各少々

• にんじん

  小1/2本

• ブロッコリー

  1/4個

• きゅうり

  1/2本

• おろししょうが

  適宜

• 温かいご飯

  どんぶり2杯分

• 削りがつお

  1袋(約3g)

• サラダ油、しょうゆ

1. 1

   にんじんは皮むき器で縦に薄く切る。ブロッコリーは小房に分ける。熱湯ににんじんを入れてさっとゆで、冷水につける。続けてブロッコリーを約1分ゆでてざるに上げる。きゅうりはせん切りにし、冷水につける。

2. 2

   卵焼き器に油を薄くぬって熱し、卵液を流し入れる。弱火で表面が固まるまで焼き、取り出して4〜5cm長さのせん切りにする。

3. 3

   刺し身にあじなど青魚がある場合は、おろししょうが、しょうゆ適宜とあえる。

4. 4

   ご飯に、削りがつお、しょうゆ小さじ1を混ぜ、器に盛る。１のにんじん、きゅうりは水けをペーパータオルでふき、ブロッコリー、２、刺し身とともにのせる。好みでラディッシュを半分に切って練りわさびをのせて添えても。しょうゆ適宜をかけて食べる。

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