ぱぴ・ぱん風ケーゼドッグ

材料（約7×18cmのもの8個分）

• ベーコン(かたまり)…140g
• 玉ねぎの縦薄切り…50g
• 強力粉…210g
• 薄力粉…40g
• ドライイースト…3g
• スキムミルク…5g
• バター(食塩不使用)…10g
• マヨネーズ…適宜
• ピザ用チーズ…130g
• 砂糖…10g
• 塩…5g
• 冷水…170ml
• 打ち粉(強力粉)…適宜

作り方

1. ホームベーカリーのパンケースに強力粉、薄力粉、スキムミルク、バター、砂糖、塩、冷水を入れる。ドライイーストは自動投入口に入れる。
   
   ⇒ドライイーストの自動投入口がない場合
   強力粉、薄力粉を合わせ、パンケースに中央が高く山になるように入れる。端にスキムミルク、バター、砂糖、塩を入れ、冷水を周囲から回し入れる。ドライイーストは塩と水分に触れないように、粉の山のてっぺんに、くぼみを作って入れる。
2. ＂ドライイースト＂、＂パン生地＂、＂具材の投入なし＂のコースを選び、スタートボタンを押す。
3. パン生地の取り出し合図音が鳴ったら、台に打ち粉を薄くふって生地を取り出す。包丁などで8等分に切ってきれいに丸め、かたく絞ったぬれぶきんをかけて、約15分やすませる。
4. めん棒で約7×18cmの長方形にのばす。天板にオーブン用ペーパーを敷き、間隔をあけて生地を並べる。35℃のオーブンで35～40分発酵させ、ひとまわり大きくふくらんだら取り出す。

   

5. オーブンを190℃に予熱する。ベーコンは5mm厚さに切る。マヨネーズを生地全体に細く絞り、玉ねぎ1/8量、ベーコン1/8量、チーズ1/8量を順にのせる。残りも同様に作る。オーブンに入れて約13分焼く。