レシピ
牛肉とまいたけの卵丼

牛肉とまいたけの卵丼

Name: 牛肉とまいたけの卵丼
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 牛切り落とし肉…200g; 卵…2個; 貝割れ菜…1/3パック; まいたけ…1/2パック(約50g); 温かいご飯…適量; だし汁…1カップ; 酒、しょうゆ…各大さじ1; みりん、砂糖…各小さじ1

甘辛い牛肉を卵でとじて食べごたえをアップ！貝割れ菜は調理ばさみで切って、まいたけは手でほぐせば、包丁いらず。加熱時間も少なくあっという間に完成！

髙山かづえさんのレシピ

１人分：

720kcal

1.7g

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　200g
卵
　2個
貝割れ菜
　1/3パック
まいたけ
　1/2パック(約50g)
温かいご飯
　適量
だし汁
　1カップ
酒、しょうゆ
　各大さじ1
みりん、砂糖
　各小さじ1

牛切り落とし肉

200g
卵

2個
貝割れ菜

1/3パック
まいたけ

1/2パック(約50g)
温かいご飯

適量
だし汁

1カップ
酒、しょうゆ

各大さじ1
みりん、砂糖

各小さじ1

作り方

1

貝割れ菜は2cm長さに切り、まいたけは小さめにほぐす。卵は溶きほぐす。
2

鍋にだし汁1カップ、酒、しょうゆ各大さじ1、みりん、砂糖各小さじ1を入れて中火にかける。煮立ったら牛切り落とし肉、まいたけを入れて約2分煮る。溶き卵を回し入れ、半熟状になったら火を止める。
3

どんぶりに温かいご飯を盛り、２をのせて貝割れ菜をのせる。