手羽元とスナップえんどうのさっぱり煮
脂がのってジューシーな手羽元を、酒と塩で「さっぱり煮」に。1人分300kcal以下のうまみたっぷりおかずです。スナップえんどうは最後に加えて、色よく仕上げて
髙山かづえ さんのレシピ
１人分：
275kcal
1.7g
材料（２人分）
6本
長ねぎ
3/4本弱
スナップえんどう
8本
粗びき黒こしょう
少々
オリーブ油
大さじ1
酒
大さじ2
水
1カップ
塩
作り方
-
1
長ねぎは2cm長さに切る。とり手羽元は塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々をふる。
-
2
フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱して手羽元を並べ入れ、上下を返しながら約3分焼きつける。ねぎを加え、ともに約2分焼きつける。
-
3
酒大さじ2、水1カップを加えてふたをし、約5分煮る。塩小さじ1/4、スナップえんどうを加え、ふたをして約3分煮る。
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髙山かづえ さん
料理研究家。書籍や雑誌、広告などで活躍中。簡単で失敗しない、繰り返し作りたくなる美味しいレシピを提案している。「我が家の定番になりました！」と言われることが一番嬉しい。
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▶instagram：kazuetakayama
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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