手羽元とスナップえんどうのさっぱり煮

材料（２人分）

とり手羽元
　6本
長ねぎ
　3/4本弱
スナップえんどう
　8本
粗びき黒こしょう
　少々
オリーブ油
　大さじ1
酒
　大さじ2
水
　1カップ
塩

• とり手羽元

  6本

• 長ねぎ

  3/4本弱

• スナップえんどう

  8本

• 粗びき黒こしょう

  少々

• オリーブ油

  大さじ1

• 酒

  大さじ2

• 水

  1カップ

• 塩

1. 1

   長ねぎは2cm長さに切る。とり手羽元は塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々をふる。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱して手羽元を並べ入れ、上下を返しながら約3分焼きつける。ねぎを加え、ともに約2分焼きつける。

3. 3

   酒大さじ2、水1カップを加えてふたをし、約5分煮る。塩小さじ1/4、スナップえんどうを加え、ふたをして約3分煮る。

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