もやしと桜えびのさっと炒め

46kcal
0.5g
もやしと桜えびのさっと炒め
もやしと桜えびのさっと炒め

桜えびのうまみを生かしたシンプル塩味

材料(2人分)

  • 桜えび…4g
  • もやし…2/3袋
  • 粗びき黒こしょう…少々
  • ごま油…大さじ1/2
  • 合わせ調味料
  •  ・酒、水…各大さじ1
  •  ・とりガラスープの素、片栗粉…各小さじ1/4
  •  ・塩…少々
桜えび…4g
もやし…2/3袋
粗びき黒こしょう…少々
ごま油…大さじ1/2
合わせ調味料
 ・酒、水…各大さじ1
 ・とりガラスープの素、片栗粉…各小さじ1/4
 ・塩…少々

作り方

  1. フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、桜えびをさっと炒める。もやしを加えて約1分炒め、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。
  2. 器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

食材の扱い方・ポイント

もやし
もやし
もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…

基本の扱い方

根と子葉を取る

根と子葉の部分がついている場合は、この部分をポキッと折るようにして取ります。特に、炒める場合は、根と子葉を取り除いておくと、歯ごたえよく、見た目もきれいに仕上がります。

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