濃厚スティックチーズケーキ

材料（16.5×21×高さ3cmの耐熱バット1台分・8人分）

プレーンヨーグルト
　200g
カッテージチーズ(裏ごしタイプ)
　200g
卵
　1個
薄力粉
　25g
砂糖
　50g
レモン汁
　大さじ1
ブルーベリー
　70g

• プレーンヨーグルト

  200g

• カッテージチーズ(裏ごしタイプ)

  200g

• 卵

  1個

• 薄力粉

  25g

• 砂糖

  50g

• レモン汁

  大さじ1

• ブルーベリー

  70g

1. 1

   ヨーグルトはペーパータオルで包み、ボウルに重ねたざるにのせる。おもし(ヨーグルトの3倍の重さ)をして、約100gになるまで30〜40分水きりする。

2. 2

   オーブン用ペーパーをバットの大きさに合わせて切り、敷き込む。オーブンは170℃に予熱する。

1. 1

   別のボウルにカッテージチーズを入れ、ゴムべらでなめらかになるまで練る。水きりしたヨーグルトを加え、泡立て器で混ぜ合わせる。

2. 2

   砂糖と卵を順に加え、そのつどよく混ぜ合わせる。薄力粉をふるいながら加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。レモン汁を加えて混ぜ合わせる。

3. 3

   バットに流し入れ、ゴムべらで表面をならしてブルーベリーをのせる。

4. 4

   オーブンで約30分焼く。粗熱をとって型からはずし、8等分のスティック状にカットする。

   

   専用の型がなくても、ホーローやステンレス製のバットで手軽に作れる！

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