牛肉と酢玉ねぎのプルコギ風炒め

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
にら
　1/2わ
しいたけ
　4枚
赤パプリカ
　1/2個
漬け汁
　・「基本の酢玉ねぎ」
　　100g
　・しょうゆ
　　大さじ1
　・白いりごま
　　小さじ2
　・砂糖
　　小さじ1
　・おろししょうが、おろしにんにく
　　各小さじ1/2
　・一味とうがらし
　　小さじ1/4
　・塩、こしょう
　　各少々
ごま油

• 牛切り落とし肉

  150g

• にら

  1/2わ

• しいたけ

  4枚

• 赤パプリカ

  1/2個

• 漬け汁

• 　・「基本の酢玉ねぎ」

  100g

• 　・しょうゆ

  大さじ1

• 　・白いりごま

  小さじ2

• 　・砂糖

  小さじ1

• 　・おろししょうが、おろしにんにく

  各小さじ1/2

• 　・一味とうがらし

  小さじ1/4

• 　・塩、こしょう

  各少々

• ごま油

「基本の酢玉ねぎ」の作り方

1. 1

   ボウルに牛肉、漬け汁の材料を入れて混ぜ、約15分おく。

   

   牛肉は「酢玉ねぎ」が入った汁に漬けることで、肉がやわらかくなる。味もしっかりとしみておいしく仕上がる。

2. 2

   にらは3～4cm長さに切る。しいたけは軸を除いて薄切り、赤パプリカは横半分に切り、縦細切りにする。

3. 3

   フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、１を汁ごと入れて炒める。色が変わったら２を加えてさっと炒め合わせる。

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