格上げ棒々鶏

材料（２人分）

• とりささ身…3本(約150g)
• トマト…1個〈1cm厚さの輪切りにする〉
• きゅうり…1本〈斜め薄切りにして細切りにする〉
• たれ
• 　・ピーナッツ…10g〈粗めに刻む〉
• 　・長ねぎのみじん切り…大さじ1
• 　・白練りごま…大さじ2
• 　・しょうゆ、酢…各大さじ1
• 　・砂糖…小さじ2
• 酒、塩、こしょう

作り方

1. ささ身に酒大さじ1、塩、こしょう各少々をもみ込み、耐熱皿に並べてふんわりとラップをかける。電子レンジで約1分30秒加熱し、上下を返してさらに約1分30秒加熱する。表面にピンク色の部分が残っていたら、約10秒ずつ白くなるまで加熱する。ラップをかけたまま粗熱がとれるまでさます。

   

2. 粗熱がとれたら、食べやすい大きさに裂く。このとき、筋は取り除く。

   

3. 器にトマト、きゅうり、２を盛り、たれの材料を混ぜ合わせてかける。