豚肉と夏野菜のソテー チーズソースがけ
460kcal
1.7g
井原裕子さんのレシピ
フライパン1つでほぼ完成。食卓に出す直前に濃厚チーズソースをかければ、味も見た目も一気にグレードアップ!
材料(2人分)
豚肩ロースとんカツ用肉…2枚(約240g)
ズッキーニ…1本
ピーマン…6個
ミニトマト…16個
ピザ用チーズ…40g
牛乳…大さじ2
塩…小さじ1/3
粗びき黒こしょう…小さじ1/4
オリーブ油…大さじ1/2
水…大さじ3
ズッキーニ…1本
ピーマン…6個
ミニトマト…16個
ピザ用チーズ…40g
牛乳…大さじ2
塩…小さじ1/3
粗びき黒こしょう…小さじ1/4
オリーブ油…大さじ1/2
水…大さじ3
作り方
- ズッキーニは長さを半分に切って縦半分に切る。ピーマンは手で潰して割れ目を入れる。豚肩ロースとんカツ用肉は筋切りし、3等分に切って塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう小さじ1/4をふる。
- フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を約2分焼く。上下を返してフライパンの端に寄せ、あいたところにピーマンを入れ、転がしながら1〜2分焼き、肉にのせる。あいたところにズッキーニを入れ、上下を返しながら1〜2分焼く。
- ミニトマト、水大さじ3を加えてふたをし、弱めの中火で約3分蒸し焼きにする。ふたを取って強火にし、全体に蒸し汁をからめるように約30秒混ぜ、器に盛る。耐熱容器にピザ用チーズ、牛乳大さじ2を入れ、ふんわりとラップをかける。電子レンジで約50秒加熱してチーズを溶かし、かける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井原裕子
- 料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
食材の扱い方・ポイント
- ズッキーニ
- きゅうりを大きく緑色を濃くしたような姿のズッキーニは、うりではなく、かぼちゃ(ペポかぼち…
- ピーマン・パプリカ
- ピーマンはトウガラシの一種で、辛みのない甘味種。一般的な緑色のピーマンは若いうちに穫るも…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介!