なすのナムル

材料（２人分）

なす
　3個
長ねぎ
　下1/2本
ごま油
　大さじ1
塩
　小さじ1/4
粗びき黒こしょう
　少々

• なす

  3個

• 長ねぎ

  下1/2本

• ごま油

  大さじ1

• 塩

  小さじ1/4

• 粗びき黒こしょう

  少々

1. 1

   なすは縦半分に切り、水にさっとくぐらせる。切り口を合わせて1個にし、それぞれラップで包む。電子レンジで約3分加熱し、ラップのまま水につけてさます。ラップをはずし、縦半分に切って長さを3等分に切る。長ねぎは縦半分に切って横薄切りにする。

2. 2

   ともにボウルに入れ、ごま油大さじ1、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々を加えてあえる。

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