すいかの寒天よせ

材料（15×20×3cmのバット1台分・4〜6人分）

すいか
　１ 1/6個(正味約350g)
黒みつ
　適宜
粉寒天
　5g
レモン汁
　小さじ2

• すいか

  １ 1/6個(正味約350g)

• 黒みつ

  適宜

• 粉寒天

  5g

• レモン汁

  小さじ2

1. 1

   すいかは皮を除いて2cm厚さに切る。横3等分に切ってから、端から包丁を斜めに入れ、1辺が約2cmの三角形に切り、種を除く。

2. 2

   バットにすき間をあけて並べ、レモン汁をふりかける。

3. 3

   鍋に水3カップ、粉寒天を入れて火にかける。沸騰してから約1分、粉寒天が溶けるまで木べらで混ぜて火を止める。

4. 4

   ２にゆっくりと注ぎ入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で約1時間冷やし固める。好みの大きさに切り分けて器に盛り、黒みつを添える。

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