鮭のレモン照り焼き

材料（２人分）

• 生鮭（切り身）…２切れ
• 漬け汁（レモン汁小さじ２、しょうゆ大さじ１/2、酒、みりん各大さじ１）
• オクラ…３〜４本
• サラダ油…少々
• レモンの輪切り…２枚
• ・塩

作り方

1. 漬け汁の材料を混ぜ合わせ、鮭を10分くらい漬け、裏返してさらに10分くらい漬ける。
2. オクラはへたを取り、塩少々をふってこすり合わせ、熱湯で軽くゆでて１cm幅に切り、塩少々をふる。
3. フライパンに油を熱し、１の鮭を盛るときに上になるほうから中火で焼き、焼き色がついたら裏返して同様に焼く。漬け汁を加えてからめるように煮詰め、汁けがなくなったら皿に盛り、レモンの輪切りとオクラを添える。