キラキラ星のステンドグラスクッキー

材料（18～22個分）

生地
　・卵黄
　　1個分
　・薄力粉
　　100g
　・バター（食塩不使用）
　　60g
　・粉糖
　　30g
　・塩
　　少々
好みのあめ（3～4色）
　45g
アラザン
　適量

• 生地

• 　・卵黄

  1個分

• 　・薄力粉

  100g

• 　・バター（食塩不使用）

  60g

• 　・粉糖

  30g

• 　・塩

  少々

• 好みのあめ（3～4色）

  45g

• アラザン

  適量

1. 1

   バターは室温にもどす。 
   あめは色別に保存用密閉袋に入れ、めん棒でたたいて細かく砕く。 
   天板にオーブン用ペーパーを敷く。

1. 1

   生地を作る。ボウルにバターを入れてゴムべらで練る。粉糖と塩を加えて泡立て器でよく混ぜる。卵黄を加えてさらに混ぜる。薄力粉をふるって加え、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。ひとまとめにしてラップで包み、冷蔵室で約30分休ませる。

2. 2

   まな板にラップを敷き、１を置いてめん棒で21×21cm（3mm厚さ）にのばす。上からもラップをかけ、まな板ごと冷蔵室に入れて1時間30分以上休ませる。

3. 3

   オーブンは160℃に予熱する。生地を直径４〜5.5cmの星型で18〜22個抜き、天板に並べる。それぞれまん中をひと回り小さめの星型で抜く。抜いた生地は天板のあいたところに並べる。

4. 4

   オーブンで約6分焼いて、天板ごといったん取り出す。

5. 5

   内側の部分にあめを2色ずつ等分に入れ、さらに約5分焼く。熱いうちにあめの上にアラザンを散らす。オーブン用ペーパーにのせたまま網に取り出し、さめたらはがす。 
   
   ※余った生地は好きな形に成形し、オーブンを160℃に予熱して約13分焼く。

   

   色の組み合わせを考えて、あめ２色を入れる。焼き上がると自然なグラデーションになる。

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