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りんご模様のココアケーキ

りんご模様のココアケーキ

切ってびっくりサプライズケーキBOOK

生地にココアを混ぜて。白黒のコントラストで、模様がよりはっきりと！

1/8切れ分：

365kcal

材料（18×8×6cmのパウンド型1台分）

下ごしらえ

  1. 1

    ・型の底面と側面に合わせてオーブン用ペーパーに切り目を入れて敷く。
    ・卵、バター、ヨーグルトを室温にもどす。
    ・冷凍ラズベリーをざるに入れて解凍し、水けを軽くきってから、ざるでこして40gにする。
    ・オーブンを160℃に予熱する。

作り方

  1. 1

    ボウルにバターを入れ、泡立て器で練る。砂糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。溶き卵を4回に分けて加え、そのつどしっかり混ぜる。ヨーグルトを加えて混ぜる。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでゴムべらで混ぜる。

  2. 2

    型に流し入れ、表面を平らにしてオーブンで約45分焼く。取り出して型をはずし、網の上にさめるまでおく。

  3. 3

    オーブン用ペーパーをはがし、長さを8等分に切り分ける。1切れずつりんごの抜き型で抜く。バットにのせ、ラップをかける。

  4. 4

    作り方１と同様にしてココアケーキ生地を作る。ただしココアに牛乳とヨーグルトを混ぜたものを生地に混ぜる。

  5. 5

    下準備と同様にして、再び型にオーブン用ペーパーを敷き、オーブンを160℃に予熱する。型の底に４を薄めに絞り、りんごを中央に1列に置く。残りの生地をりんごのすき間と上の部分に絞り、スプーンなどで平らにする。

  6. 6

    オーブンで約40分焼く。

  7. 7

    取り出して型をはずし、網の上にさめるまでおく。茶こしに粉糖を入れてケーキの上の部分にふる。オーブン用ペーパーをはがし、食べやすい厚さに切り分けて器に盛り、好みでホイップクリームを添えても。

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本間節子さん

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