小松菜と揚げの煮びたし
時短でラク
67kcal
1g
5min
材料（２人分）
油揚げ…1/2枚
小松菜…1/2わ
だし汁…１カップ
・酒、しょうゆ、塩
小松菜…1/2わ
だし汁…１カップ
・酒、しょうゆ、塩
作り方
- 小松菜は熱湯でさっとゆでて水にとり、水を絞って４〜５cm長さに切る。油揚げは１cm幅に切る。
- 鍋にだし汁、酒大さじ２、しょうゆ小さじ２、塩少々、油揚げを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら小松菜を加えて、もうひと煮立ちしたら火を止めてそのままさます。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 河合真理
- 料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。
食材の扱い方・ポイント
- 小松菜
- 関東で冬に好まれる野菜の代表格。東京都江戸川区小松川で作られていたことからこの名がありま…
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