ヨーグルトショートケーキ

材料（直径12cmのもの１台分）

• ヨーグルトクリーム
• 　・プレーンヨーグルト…200g
• 　・生クリーム...1/2カップ
• 　・グラニュー糖…30g
• いちご…8粒
• スポンジケーキ（市販品・直径12cmのもの）…1台
• シロップ
• 　・グラニュー糖…15g
• 　・水…大さじ2

下ごしらえ

1. ヨーグルトクリームのヨーグルトは、「お料理メモ」を参照して約1時間水きりをする。

作り方

1. 小鍋にシロップの材料を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったら火を止め、そのままおいて粗熱をとる。
2. スポンジは厚さを3等分に切る。いちごは縦半分に切る。
3. ヨーグルトクリームを作る。ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、底を氷水に当てながら泡立て器でしっかりかたくなるまで泡立てる。ヨーグルトを加え、混ぜ合わせる。
4. 下段のスポンジを皿にのせ、１をはけで薄くぬる。３の1/5量をナイフで上面にぬり、いちご半量を切り口を下にして並べる。３を同量ぬり、中段のスポンジの両面に１を薄くぬって重ねる。同様に３、いちご、３の順にのせ、上段のスポンジの両面に１を薄くぬって重ねる。残りの３を上面にぬる。