Name: ひき肉炒めのっけうどん
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚ひき肉…200g; にんじん…1/4本; 長ねぎ(青い部分を含む)…1/4本; おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2); 冷凍うどん…2玉; 片栗粉…大さじ１ 1/2; サラダ油…小さじ1; しょうゆ…大さじ１ 1/2; 砂糖…小さじ2; 水…1/2カップ

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↓材　料 ↓作り方

材料（２人分）

豚ひき肉…200g
にんじん…1/4本
長ねぎ(青い部分を含む)…1/4本
おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)
冷凍うどん…2玉
片栗粉…大さじ１ 1/2
サラダ油…小さじ1
しょうゆ…大さじ１ 1/2
砂糖…小さじ2
水…1/2カップ

豚ひき肉…200g
にんじん…1/4本
長ねぎ(青い部分を含む)…1/4本
おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)
冷凍うどん…2玉
片栗粉…大さじ１ 1/2
サラダ油…小さじ1
しょうゆ…大さじ１ 1/2
砂糖…小さじ2
水…1/2カップ

作り方

にんじんは薄いいちょう切りに、長ねぎは粗みじん切りにする。
フライパンに豚ひき肉を入れ、片栗粉大さじ１ 1/2をふってざっと混ぜる。サラダ油小さじ1を回しかけ、強めの中火にかける。約3分炒め、肉の色が変わったら、１、おろししょうが、しょうゆ大さじ１ 1/2、砂糖小さじ2、水1/2カップを加える。煮立ったら中火にして約3分煮る。
冷凍うどんは袋の表示どおりに電子レンジで加熱し、器に盛る。２を等分にのせる。

※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

近藤幸子: 料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。

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