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「ひき肉炒めのっけうどん」の献立

「ひき肉炒めのっけうどん」の献立

サラダの下ごしらえをしてからうどんを作ります。ドレッシングは最後にかけて水菜の食感をキープ。

献立の材料（2人分）

主食 ひき肉炒めのっけうどん
副菜 水菜とちくわのサラダ
  • ちくわ 3本
  • 水菜 1/2わ
  • ドレッシング
  • 　・すりおろしたトマト 1/2個
  • 　・酢、オリーブ油 各小さじ1
  • 　・塩 小さじ1/4
主食 副菜
ひき肉炒めのっけうどん
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ひき肉炒めのっけうどんの作り方

  • 1 にんじんは薄いいちょう切りに、長ねぎは粗みじん切りにする。
  • 2 フライパンに豚ひき肉を入れ、片栗粉大さじ１ 1/2をふってざっと混ぜる。サラダ油小さじ1を回しかけ、強めの中火にかける。約3分炒め、肉の色が変わったら、１、おろししょうが、しょうゆ大さじ１ 1/2、砂糖小さじ2、水1/2カップを加える。煮立ったら中火にして約3分煮る。
  • 3 冷凍うどんは袋の表示どおりに電子レンジで加熱し、器に盛る。２を等分にのせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

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