「レタスとしその肉みそ巻き」の献立

初めにしょうがあえを作って冷蔵室に入れて。続けて肉みそを作り、トマトを火にかけたら、メインの野菜を用意し、スープを仕上げましょう。

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

献立の材料(2人分)

主菜 レタスとしその肉みそ巻き
  • 豚ひき肉…200g
  • レタス…1/2個(約200g)
  • 青じそ…10枚
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • ごま油…大さじ1
  • 酒、みそ…各大さじ1 1/2
  • 砂糖…大さじ1/2
  • しょうゆ…小さじ1
副菜 たたききゅうりのしょうがあえ
  • きゅうり…2本
  • しょうがの薄切り…2枚
  • しょうゆ、酢…各小さじ2
  • 砂糖…小さじ1
  • ごま油…小さじ1/2
汁もの トマトのコンソメスープ
  • トマト…1個(約120g)
  • ごま油…小さじ1
  • 洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
  • 塩、粗びき黒こしょう
■「レタスとしその肉みそ巻き」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】None
 豚ひき肉…200g
 レタス…1/2個(約200g)
 青じそ…10枚
 にんにくのみじん切り…1片分
 ごま油…大さじ1
 酒、みそ…各大さじ1 1/2
 砂糖…大さじ1/2
 しょうゆ…小さじ1

【副菜】None
 きゅうり…2本
 しょうがの薄切り…2枚
 しょうゆ、酢…各小さじ2
 砂糖…小さじ1
 ごま油…小さじ1/2

【汁もの】None
 トマト…1個(約120g)
 ごま油…小さじ1
 洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
 塩、粗びき黒こしょう

レタスとしその肉みそ巻き
の作り方

材料(2人分)
  • 豚ひき肉…200g
  • レタス…1/2個(約200g)
  • 青じそ…10枚
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • ごま油…大さじ1
  • 酒、みそ…各大さじ1 1/2
  • 砂糖…大さじ1/2
  • しょうゆ…小さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

たたききゅうりのしょうがあえ
の作り方

材料(2人分)
  • きゅうり…2本
  • しょうがの薄切り…2枚
  • しょうゆ、酢…各小さじ2
  • 砂糖…小さじ1
  • ごま油…小さじ1/2

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

トマトのコンソメスープ
の作り方

材料(2人分)
  • トマト…1個(約120g)
  • ごま油…小さじ1
  • 洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
  • 塩、粗びき黒こしょう

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
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本田明子
本田明子
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」(学研プラス)など。

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