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「レタスとしその肉みそ巻き」の献立

「レタスとしその肉みそ巻き」の献立

初めにしょうがあえを作って冷蔵室に入れて。続けて肉みそを作り、トマトを火にかけたら、メインの野菜を用意し、スープを仕上げましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 レタスとしその肉みそ巻き
副菜 たたききゅうりのしょうがあえ
  • きゅうり 2本
  • しょうがの薄切り 2枚
  • しょうゆ、酢 各小さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • ごま油 小さじ1/2
汁もの トマトのコンソメスープ
  • トマト 1個(約120g)
  • ごま油 小さじ1
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1
  • 塩、粗びき黒こしょう
主菜 副菜 汁もの
レタスとしその肉みそ巻き
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レタスとしその肉みそ巻きの作り方

  • 1 フライパンにごま油大さじ1、にんにくのみじん切りを入れて中火で炒め、香りが立ったら豚ひき肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、ごく弱火にして酒、みそ各大さじ１ 1/2、砂糖大さじ1/2、しょうゆ小さじ1を加える。中火にして肉から脂が出るまで炒め、器に盛る。
  • 2 レタスは1枚ずつはがし、青じそとともに別の器に盛る。レタスにしそをのせ、肉みそを包んで食べる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。

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