卵のしょうが焼き風

材料（２人分）

• 卵…4個
• 玉ねぎ…1個
• しょうが風味だれ
• 　・おろししょうが、しょうゆ、酒…各小さじ2
• 　・砂糖、オイスターソース…各小さじ1
• キャベツのせん切り…1枚分
• サラダ油、マヨネーズ

作り方

1. 玉ねぎは縦半分、横1cm幅に切る。しょうが風味だれの材料を混ぜる。
2. フライパンに油大さじ1を強めの中火で熱する。卵を割り入れ、菜箸で黄身を軽く潰し、約1分焼く。へらで4等分にしてから裏返し、へらで軽く押さえて裏面もこんがり焼いて取り出す。
3. フライパンを拭き、油大さじ1/2を足す。玉ねぎを入れて中火にかけ、約2分炒める。透き通ってきたら卵を戻し入れ、１のたれを加えてからめる。器に盛り、キャベツとマヨネーズ適量を添える。