材料（２人分）
「塩麹」
大さじ1
溶き卵
3個分
にら
1/2わ
ごま油、こしょう
大さじ1
溶き卵
3個分
にら
1/2わ
ごま油、こしょう
作り方
-
1
溶き卵に塩麹を入れて混ぜる。にらは3cm長さに切る。
-
2
フライパンにごま油大さじ1を熱し、卵液を加えて大きく混ぜる。半熟状になったらにらを加え、さっと混ぜる。器に盛り、こしょう適宜をふる。
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牧野直子 さん
管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
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