シャキシャキきゅうりサンド

材料（2～3人分）

食パン（12枚切り）
　8枚
きゅうり
　2本
からしマヨネーズ
　・マヨネーズ
　　大さじ3
　・練りがらし
　　小さじ1/2
ドレッシング
　・オリーブ油
　　大さじ1
　・白ワインビネガー〈または酢〉
　　小さじ2

• 食パン（12枚切り）

  8枚

• きゅうり

  2本

• からしマヨネーズ

• 　・マヨネーズ

  大さじ3

• 　・練りがらし

  小さじ1/2

• ドレッシング

• 　・オリーブ油

  大さじ1

• 　・白ワインビネガー〈または酢〉

  小さじ2

1. 1

   きゅうりは長さをパンの幅に合わせて切ってから、縦薄切りにする。からしマヨネーズの材料を混ぜ合わせてパンの片面にぬる。

   

   パン全体に敷き詰めるので、1～2mm幅の薄切りに。きゅうりの長さをパンに合わせて切ると、切り分けるときに扱いやすい。

2. 2

   パン4枚にきゅうりを、少しずつずらしながら重ねて並べる。ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、きゅうりの上にかける。

   

   きゅうりを少しずつずらして重ねて並べたら、ドレッシングをかける。白ワインビネガーの酸味がアクセントになり、さっぱり味に。

3. 3

   残りのパンではさみ、ラップでぴったりと包む。上から手で軽く押さえてから、約5分おいて落ち着かせる。ラップをはずし、耳を切り落として食べやすい大きさに切る。

   

   具をはさんですぐ切ると、きゅうりが滑ってはみ出しやすい。ラップで包んで手で押し、具を落ち着かせると切り分けやすい。

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