レシピ
レアチーズケーキサンド

レアチーズケーキサンド

Name: レアチーズケーキサンド
Yield: 15個分
Cuisine: 洋食
Ingredients: クリームチーズ…200g; クッキー…30枚; プレーンヨーグルト…200g; 砂糖…50g; 粉ゼラチン…5g

ポリ袋で夏おやつ

濃厚なチーズの風味を手軽に味わえる

荻野恭子さんのレシピ

１個分：

152kcal

材料（15個分）

クリームチーズ
　200g
クッキー
　30枚
プレーンヨーグルト
　200g
砂糖
　50g
粉ゼラチン
　5g

下ごしらえ

1

クリームチーズは室温にもどし、やわらかくする。

作り方

1

高密度ポリエチレン製のポリ袋に水大さじ3、ゼラチンを順に入れ、軽く口を結ぶ。袋ごと湯につけて溶かす。
2

クリームチーズ、砂糖を加え、片手で袋の口を絞り、もう一方の手で袋の上からもんで混ぜる。全体がなじんだらヨーグルトを加えてさらにもむ。

クリームチーズの小さなかたまりが残りやすいので、すり混ぜるようにしてよくもみ込んで。
3

空気を抜いて袋の口を結び、冷蔵庫に1時間以上おいて冷やし固める。大きめのスプーンですくってクッキー1枚にのせ、もう1枚ではさむ。残りも同様にする。

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荻野恭子さん

料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。世界の料理を学べる料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。これまでに65か国以上を訪れ、各国の家庭やレストランで伝統的な料理やお菓子を取材。新聞・雑誌の連載、講演会活動、メディア出演（3分クッキング、きょうの料理、あさイチ）など幅広く活動している。著書「おいしい料理は、すべて旅から教わった」他多数。