いわしのかば焼き

いわしのかば焼き

しっかり甘辛味でおつまみにもぴったり

カロリー
234kcal
塩分
1.6g
調理時間
20
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
節分
レシピ作成・調理:
広沢京子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

いわし…大2尾

ししとうがらし…4本

たれ(しょうゆ、砂糖、水各大さじ1、粉ざんしょう小さじ1/4)

・塩、片栗粉、サラダ油

作り方

1.

いわしは頭をちぎって、内臓を出して流水でよく洗い、腹に親指を差し入れて左右に開き、中骨をはずす。塩少々をふって片栗粉大さじ2をまぶす。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、1を両面カリッと焼き、わきでししとうも焼いて取り出す。

3.

2のフライパンにたれの材料を入れて火にかけ、煮立ったらいわし、ししとうを戻してからめる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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