くるくるソーセージ揚げパン

材料（４個分）

生地
　・お好み焼き粉
　　120g
　・溶き卵
　　1/2個分
　・牛乳
　　1/4カップ
　・バター
　　10g
　・砂糖
　　小さじ1
　・塩
　　小さじ1/4
ウインナソーセージ（長めのもの）
　4本
打ち粉（薄力粉）
　適量
揚げ油
　適量

• 生地

• 　・お好み焼き粉

  120g

• 　・溶き卵

  1/2個分

• 　・牛乳

  1/4カップ

• 　・バター

  10g

• 　・砂糖

  小さじ1

• 　・塩

  小さじ1/4

• ウインナソーセージ（長めのもの）

  4本

• 打ち粉（薄力粉）

  適量

• 揚げ油

  適量

1. 1

   生地を作る。バターは耐熱ボウルに入れ、湯せんにかけて溶かす。牛乳、溶き卵を加え、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせる。

2. 2

   別のボウルに残りの生地の材料を入れ、ゴムべらでさっと混ぜ合わせる。１を少しずつ加え、そのつど粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせる。

3. 3

   台に軽く打ち粉をし、手で生地をまとめて取り出す。生地がなめらかになるまで約3分こね、4等分して丸く整える。２のボウルに戻し入れ、ラップをかけて冷蔵庫に約15分おく。

4. 4

   再び台に軽く打ち粉をし、３の生地1つを手で転がしながら約25cmの棒状にのばす。ソーセージ1本の端から約2cmのところに生地の端を指で押しつけ、生地を内側に巻き込むようにして、斜めにくるくると巻く。巻き終わりは、巻きつけた生地の下に押し入れる。残りも同様にする。

   

   生地の端は指で押さえて平らにする。上から生地を巻きつけて、端を内側に巻き込むと、揚げたときにはがれにくくなる。

5. 5

   揚げ油を低温（約160℃）に熱して４を入れ、菜箸で転がしながら約2分揚げる。全体がこんがりと色づいたら火を止め、そのまま約1分おいて余熱で火を通し、取り出して油をきる。

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