和風ハヤシライス【by 笠原将弘さん】
582kcal
3.2g
材料（2人分）
「牛しぐれ煮」…1/3〜1/2量
玉ねぎ…1/2個
しめじ…1パック(約100g)
温かいご飯…茶碗2杯強分
合わせ調味料
・トマトケチャップ…大さじ3
・酒…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
バター
玉ねぎ…1/2個
しめじ…1パック(約100g)
温かいご飯…茶碗2杯強分
合わせ調味料
・トマトケチャップ…大さじ3
・酒…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
バター
作り方
- 玉ねぎは縦薄切りにし、しめじは小房に分ける。
- フライパンにバター20gを溶かし、１を炒める。玉ねぎがしんなりしたら「牛しぐれ煮」を加え、炒め合わせる。
- 合わせ調味料を加え、炒め合わせる。
- 器にご飯を盛り、３をかける。好みで粗びき黒こしょうをふっても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 笠原将弘
- 日本料理店「賛否両論」店主。「正月屋吉兆」で修行をした後、実家の焼き鳥店を継ぐが30周年を機に一度閉店。2004年に「賛否両論」をオープン。日本料理ならではの味わいと、季節に寄り添う食材使いにファンが多い。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- しめじ
- 一般にしめじや本しめじの名前で売られているのは、「ぶなしめじ」や、「しろたもぎだけ」、「…
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