かぶのエスニックきんぴら
70kcal
1.4g
材料（２人分）
かぶ…3個
かぶの葉…1個分
レモン汁…大さじ1
ごま油…小さじ2
酒…大さじ1/2
ナンプラー…小さじ2
かぶの葉…1個分
レモン汁…大さじ1
ごま油…小さじ2
酒…大さじ1/2
ナンプラー…小さじ2
作り方
- かぶは茎を少し残して葉を切り落とし、皮つきのまま八つ割りにする。かぶの葉は小口切りにする。
- フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、かぶを軽く焼き色がつくまで炒める。かぶの葉、酒大さじ1/2、ナンプラー小さじ2を加え、汁けがなくなるまで炒め、レモン汁大さじ1をふり、さっと混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
食材の扱い方・ポイント
- かぶ
- 淡泊でやさしい味わいのかぶ。冬の代表的な根菜とされますが、旬は、春と秋冬の２回。春に収穫…
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