スクランブルエッグのチリソース
328kcal
2.2g
20min
材料(2人分)
- 帆立貝柱…4個
- 卵…4個
- トマト…1個
- 赤とうがらし…小1本
- にんにくのみじん切り…1片分
- ・オリーブ油、しょうゆ、こしょう、片栗粉、塩
帆立貝柱…4個
卵…4個
トマト…1個
赤とうがらし…小1本
にんにくのみじん切り…1片分
・オリーブ油、しょうゆ、こしょう、片栗粉、塩
卵…4個
トマト…1個
赤とうがらし…小1本
にんにくのみじん切り…1片分
・オリーブ油、しょうゆ、こしょう、片栗粉、塩
作り方
- 帆立は1cm角に切る。トマトは皮をむいて種を除き、ざく切りにする。とうがらしは種を除いて小口切りにする。
- 鍋にオリーブ油大さじ1/2とにんにく、とうがらしを入れて火にかける。にんにくがうすく色づいたらトマトを加える。強火にしてトマトをつぶしながら煮詰め、とろみがついたらしょうゆ大さじ1、こしょう少々で調味し、帆立を加えて混ぜる。片栗粉小さじ1を同量の水で溶いて加え、とろみをつける。
- 卵を溶きほぐして、塩、こしょう各少々をふって混ぜる。フライパンにオリーブ油大さじ1を熱して、卵を一気に流し入れる。木べらでゆっくりと混ぜ、半熟状になったらすぐ皿に取り出し、2のソースをかける。あればバジルを添えて。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重野佐和子
- 20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
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