さんしょう塩豚
1615kcal
9.5g
材料（作りやすい分量）
- 豚バラかたまり肉…500g
- 塩(粒子の細かいもの)…20g
- 実ざんしょう…約50粒(約大さじ1、または粉ざんしょう小さじ2)
豚バラかたまり肉…500g
塩(粒子の細かいもの)…20g
実ざんしょう…約50粒(約大さじ1、または粉ざんしょう小さじ2)
塩(粒子の細かいもの)…20g
実ざんしょう…約50粒(約大さじ1、または粉ざんしょう小さじ2)
作り方
- 豚肉の脂身側(白い部分)をフォークで刺し、1cm間隔の穴をあける。塩とさんしょうを豚肉全体にすり込む(脂身側は入りにくいので多めにのせるとよい)。
- ラップで包み、脂身側を上にして冷蔵庫に入れる。水が出たら1日ごとにラップを取り替え、約2日間おく。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
お料理メモ
冷蔵庫で約2週間保存可能。
食材の扱い方・ポイント
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
さんしょう塩豚
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