さんしょう塩豚
オカズデザインの今日のごはんはクイックorスロー？
水分が程よく抜けてうまみがぎゅっ。料理にアレンジしやすい塩加減です
全量：
1615kcal
9.5g
材料（作りやすい分量）
豚バラかたまり肉
500g
塩(粒子の細かいもの)
20g
実ざんしょう
約50粒(約大さじ1、または粉ざんしょう小さじ2)
500g
塩(粒子の細かいもの)
20g
実ざんしょう
約50粒(約大さじ1、または粉ざんしょう小さじ2)
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500g
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塩(粒子の細かいもの)
20g
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実ざんしょう
約50粒(約大さじ1、または粉ざんしょう小さじ2)
作り方
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1
豚肉の脂身側(白い部分)をフォークで刺し、1cm間隔の穴をあける。塩とさんしょうを豚肉全体にすり込む(脂身側は入りにくいので多めにのせるとよい)。
-
2
ラップで包み、脂身側を上にして冷蔵庫に入れる。水が出たら1日ごとにラップを取り替え、約2日間おく。
お料理メモ
冷蔵庫で約2週間保存可能。
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