あおやぎと春野菜の酢みそあえ
時短でラク
144kcal
1.4g
10min
材料(2人分)
あおやぎ…50g
根三つ葉…1/3わ
菜の花…1束
酢みそ(みそ大さじ1、卵黄1個分、酒大さじ1、みりん大さじ1〜2、砂糖小さじ1 1/2、酢大さじ1/2、練りがらし適宜)
根三つ葉…1/3わ
菜の花…1束
酢みそ(みそ大さじ1、卵黄1個分、酒大さじ1、みりん大さじ1〜2、砂糖小さじ1 1/2、酢大さじ1/2、練りがらし適宜)
作り方
- 小鍋に酢みそのみそ、卵黄、酒、みりん、砂糖を混ぜ、火にかけて混ぜながらゆっくりと加熱する。火が通ってとろりとしてきたら火から下ろしてさまし、酢と練りがらしを混ぜる。
- 根三つ葉と菜の花はそれぞれ食べやすく切ってゆで、冷水にとってよく水を絞る。
- 1に2とあおやぎを加えてさっくりとあえる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 久保香菜子
- 料理家、フードコーディネーター。辻調理師専門学校出版部、東京の出版社で料理書の編集に携わった後、独立。料理書編集、ライター、商品開発など、料理にかかわるさまざまな仕事に従事。少人数制のサロン形式の料理教室を開催。著書多数。
このレシピの参考動画
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