木の実巻き

材料（1本分）

• 鮭ご飯
• 　・温かいご飯…400g
• 　・鮭フレーク(市販品)…大さじ4
• 　・すし酢(市販品)…大さじ3
• スライスチーズ…4枚
• 小松菜…2株(茎で10〜12本)
• 焼きのり(全形)…2枚

下ごしらえ

1. 鮭ご飯の材料を混ぜ、50g×4と、200gに分ける。
2. スライスチーズはくるくると巻き、握って棒状に整える。
3. 小松菜は熱湯でさっとゆでて冷水にとり、水けを絞って茎を1本ずつに分ける。ペーパータオルで余分な水けを拭く。

作り方

1. 巻きすにのり1枚をのせる。鮭ご飯200gを中央にのせ、手前と奥を約2cmずつあけて広げる。

   

2. １の中央に鮭ご飯50gをのせて、約2.5cmほどの山になるように高さを出して広げる。このとき、両手ではさむようにして山にするとやりやすい。さらに手前と奥の両側に端を約1cmあけて鮭ご飯50gをそれぞれのせ、同様の山形を合計3つ作る。

   

3. のり1枚を4等分に軽く折る。２にのせ、山に合わせてWの形になるように谷部分を菜箸などで押さえながら張りつける。両端は山に沿わせて外側に少し折る。

   

4. のりの谷間2カ所に棒状にしたチーズを2本ずつのせ、上に小松菜を2〜3本ずつのばしてのせる。

   

5. 外側の2つののりの山を、中心ののりの山に合わせるように両側から巻きすを持ち上げ、軽く巻く。

   

6. 残りの小松菜の葉を広げて、3つののりの山が合わさった部分にのせる。手前と奥を軽く巻き、残りの鮭ご飯50gをのせて両側から閉じ、丸く整え、食べやすく切る。