かぼちゃのマッシュサラダ【by ワタナベマキさん】
180kcal
1.0g
材料（２人分）
かぼちゃ…200g
ミックスナッツ…20g
酢…小さじ2
塩…小さじ1/3
オリーブ油…大さじ1
粗びき黒こしょう…少々
パセリ(ドライ)
ミックスナッツ…20g
酢…小さじ2
塩…小さじ1/3
オリーブ油…大さじ1
粗びき黒こしょう…少々
パセリ(ドライ)
作り方
- かぼちゃは皮をところどころむき、3cm角に切る。水にさっとくぐらせて耐熱ボウルに入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分30秒加熱する。熱いうちにフォークで潰す。
- ミックスナッツは粗く刻む。１に加え、酢小さじ2、塩小さじ1/3、オリーブ油大さじ1を順に加え、混ぜる。器に盛り、粗びき黒こしょう少々と、好みでパセリ(ドライ)をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
食材の扱い方・ポイント
- かぼちゃ
- 表面に溝がなくなめらかな「西洋かぼちゃ」と、縦に深い溝の入った「日本かぼちゃ」が主な品種…
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