デコキャロットケーキ

材料（直径18cmの底がはずせる丸型1台分）

「基本のキャロットケーキ」
　1台分
ホイップクリーム
　・生クリーム
　　１ 1/4カップ
　・グラニュー糖
　　150g
かぼちゃの種
　適宜

• 「基本のキャロットケーキ」

  1台分

• ホイップクリーム

• 　・生クリーム

  １ 1/4カップ

• 　・グラニュー糖

  150g

• かぼちゃの種

  適宜

「基本のキャロットケーキ」の作り方

1. 1

   型の底にオーブン用ペーパーを敷く。型がフッ素樹脂加工でない場合は、側面にバターを薄くぬる。

2. 2

   卵は室温にもどす。

3. 3

   オーブンは170℃に予熱する。

1. 1

   「基本のキャロットケーキ」の中央がふくらみ過ぎた場合は、パン切り包丁でそっと削り、表面を平らにする。

2. 2

   ホイップクリームを作る。ボウルに材料をすべて入れ、泡立て器でつのが立つまで泡立てる。

3. 3

   １の生地の厚みを半分にする。ゴムべらで下半分の生地の上にホイップクリームを約1cm厚さに平らにぬり、上半分の生地をのせて軽く押さえる。飾り用に約1/4量を取り分け、残りのホイップクリームをケーキナイフやバターナイフで生地の表面にきれいにぬる。

   

   生地と生地の間にホイップクリームをはさむだけで、切り分けたときの断面が華やかになる。

4. 4

   飾り用のホイップクリームを丸形の口金をつけた絞り出し袋に入れ、ケーキの縁に沿って等間隔に絞り出す。ホイップクリームの間にかぼちゃの種を飾る。

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