マッシュルームのクリームパスタ

760kcal
2.4g
マッシュルームのクリームパスタ
マッシュルームのクリームパスタ

マッシュルームの味や香りを凝縮。濃厚な生クリームと合わせて

材料(2人分)

マッシュルーム…2パック(約200g)
生クリーム…3/4カップ
粉チーズ…適量
にんにくのみじん切り…少々
赤とうがらし…1/3本
玉ねぎのみじん切り…大さじ2
スパゲッティ…160g
オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

  1. フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、マッシュルームを強火で炒める。全体がこんがりと色づいたら、取り出す。粗熱がとれたらざく切りにする。
    マッシュルームはまるのまま炒めておくと、あとで刻んでも水分や香りをキープできる。また、水で洗うと香りがとんでしまうため、汚れは少し湿らせたペーパータオルなどで拭いて。
  2. 熱湯に塩適量を入れて混ぜ、スパゲッティを袋の表示より1分短くゆで始める。
  3. 同じフライパンににんにく、とうがらし、オリーブ油大さじ1を足して弱火にかける。香りが立ったら中火にし、玉ねぎ、1を順に加えて、そのつど炒める。全体がなじんだら塩小さじ1/2をふり、生クリームを加える。
  4. ゆで上がったスパゲッティをトングなどで軽く湯をきって加え、時々混ぜながら、ほとんど汁けがなくなるまで炒め煮にする。味をみて、足りなければ塩で味をととのえる。器に盛り、こしょう適量、粉チーズをふる。好みでイタリアンパセリの粗みじん切りを散らしても。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

【パスタの基本のゆで方】
パスタをゆでる場合は、パスタ160gに対して熱湯2.5L、塩大さじ1 1/2が目安。火加減は強めの中火にし、麺が沈まずに鍋の中で常に対流するようにする。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • イタリアン
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

食材の扱い方・ポイント

とうがらし
とうがらし
熱帯アメリカ原産のナス科の野菜で、果実を野菜として食べたり、香辛料として使います。紀元前…

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ30852品をご紹介!

プレゼント企画

プレゼント応募

\\ 会員登録してメルマガ登録すると毎週プレゼント情報が届く //