レシピ
マッシュルームのクリームパスタ

マッシュルームのクリームパスタ

Name: マッシュルームのクリームパスタ
Yield: ２人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: マッシュルーム…2パック（約200g）; 生クリーム…3/4カップ; 粉チーズ…適量; にんにくのみじん切り…少々; 赤とうがらし…1/3本; 玉ねぎのみじん切り…大さじ2; スパゲッティ…160g; オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

HATAKEのパスタ

マッシュルームの味や香りを凝縮。濃厚な生クリームと合わせて

１人分：

760kcal

2.4g

材料（２人分）

マッシュルーム
　2パック（約200g）
生クリーム
　3/4カップ
粉チーズ
　適量
にんにくのみじん切り
　少々
赤とうがらし
　1/3本
玉ねぎのみじん切り
　大さじ2
スパゲッティ
　160g
オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

マッシュルーム

2パック（約200g）
生クリーム

3/4カップ
粉チーズ

適量
にんにくのみじん切り

少々
赤とうがらし

1/3本
玉ねぎのみじん切り

大さじ2
スパゲッティ

160g
オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1

フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、マッシュルームを強火で炒める。全体がこんがりと色づいたら、取り出す。粗熱がとれたらざく切りにする。

マッシュルームはまるのまま炒めておくと、あとで刻んでも水分や香りをキープできる。また、水で洗うと香りがとんでしまうため、汚れは少し湿らせたペーパータオルなどで拭いて。
2

熱湯に塩適量を入れて混ぜ、スパゲッティを袋の表示より1分短くゆで始める。
3

同じフライパンににんにく、とうがらし、オリーブ油大さじ1を足して弱火にかける。香りが立ったら中火にし、玉ねぎ、１を順に加えて、そのつど炒める。全体がなじんだら塩小さじ1/2をふり、生クリームを加える。
4

ゆで上がったスパゲッティをトングなどで軽く湯をきって加え、時々混ぜながら、ほとんど汁けがなくなるまで炒め煮にする。味をみて、足りなければ塩で味をととのえる。器に盛り、こしょう適量、粉チーズをふる。好みでイタリアンパセリの粗みじん切りを散らしても。