ヨーグルトとオクラのスープ

材料（２人分）

プレーンヨーグルト
　100g
オクラ
　5～6本
玉ねぎのみじん切り
　1/2個分
おろしにんにく
　1片分
カットトマト缶
　1/4缶（約100g）
スパイス
　・コリアンダー
　　小さじ2/3
　・クミンシード、ターメリック
　　各小さじ1/3
　・グリーンカルダモンパウダー
　　小さじ1/4
オリーブ油、塩

• プレーンヨーグルト

  100g

• オクラ

  5～6本

• 玉ねぎのみじん切り

  1/2個分

• おろしにんにく

  1片分

• カットトマト缶

  1/4缶（約100g）

• スパイス

• 　・コリアンダー

  小さじ2/3

• 　・クミンシード、ターメリック

  各小さじ1/3

• 　・グリーンカルダモンパウダー

  小さじ1/4

• オリーブ油、塩

1. 1

   ヨーグルトをボウルに入れ、水１ 1/2カップを加えて混ぜ合わせる。オクラは1cm幅に切る。

2. 2

   鍋にオリーブ油大さじ1とクミンシードを入れて火にかける。クミンから小さな気泡が出てきたら、玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたらにんにくを入れてさらに炒め、全体になじんだら塩小さじ1/3～1/2と残りのスパイスをふり入れ、トマトを缶汁ごと加えて混ぜる。

3. 3

   １のヨーグルトをもう一度混ぜて加える。煮立ったらオクラを加え、再び煮立ったら火を止める。器に盛り、好みで香菜（シャンツァイ。生のコリアンダー）のみじん切りを散らす。

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