ココットチーズケーキ

材料（直径約7×高さ4.8cmのココット4個分）

クリームチーズ
　200g
卵
　1個
薄力粉
　20g
生クリーム(乳脂肪分45％前後)
　1/2カップ
プレーンヨーグルト
　30g
砂糖
　50g
レモン汁
　小さじ1
ブルーベリー
　適宜

• クリームチーズ

  200g

• 卵

  1個

• 薄力粉

  20g

• 生クリーム(乳脂肪分45％前後)

  1/2カップ

• プレーンヨーグルト

  30g

• 砂糖

  50g

• レモン汁

  小さじ1

• ブルーベリー

  適宜

1. 1

   耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、電子レンジで約30秒加熱してやわらかくする。

1. 1

   耐熱ボウルに砂糖を加え、ゴムべらで練り混ぜる。なめらかになったら卵を割り入れ、生クリーム、ヨーグルト、レモン汁、薄力粉を順に加え、そのつど泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。ココットに1/4量ずつ流し入れる。

   

   混ぜる

2. 2

   フライパンに3cm強深さまで水を入れて火にかける。沸騰したら火を止め、ココットを並べる。ふたをし、湯が煮立たないようにごく弱火にかけて約15分蒸し焼きにする。火を止め、そのまま約30分おいて粗熱をとる。冷蔵庫に入れて冷やし、ブルーベリーを飾る。

   

   蒸し焼きにする

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