材料（２人分）
帆立貝柱(刺し身用)
60g
クレソン
１束
レモン汁
大さじ２
くるみ
大さじ１
・オリーブ油、塩、こしょう
60g
クレソン
１束
レモン汁
大さじ２
くるみ
大さじ１
・オリーブ油、塩、こしょう
作り方
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1
クレソンは食べやすくちぎって皿に盛る。くるみは粗く刻む。
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2
フライパンにオリーブ油大さじ２を熱して帆立を入れ、強火で両面を軽く焼く。帆立を取り出してクレソンにのせる。
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3
２のフライパンにくるみを入れて炒め、塩、こしょう各少々、レモン汁を加え、２にかける。
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坂田阿希子 さん
料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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