トマト豚汁

材料（2～3人分）

豚バラ薄切り肉
　4枚（約100g）
トマト
　小1個
青じその細切り
　2枚分
だし汁（作りやすい分量）
　・煮干し
　　8～10尾
　・昆布（3x5cm）
　　1枚
　・水
　　3カップ
みそ

• 豚バラ薄切り肉

  4枚（約100g）

• トマト

  小1個

• 青じその細切り

  2枚分

• だし汁（作りやすい分量）

• 　・煮干し

  8～10尾

• 　・昆布（3x5cm）

  1枚

• 　・水

  3カップ

• みそ

1. 1

   だし汁を作る。煮干し8～10尾は頭とはらわたを除く。

2. 2

   保存容器に１、昆布、水3カップを入れ、冷蔵庫で一晩おく。
   冷蔵庫で1～2日間保存可能。

1. 1

   トマトは6～8等分のくし形に切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。

2. 2

   だし汁の昆布は取り出して細切りにする。だし汁を煮干しごと鍋に入れて昆布を戻し入れ、豚肉を加えて火にかける。アクが出たら除く。

3. 3

   豚肉に火が通ったらトマトを加えてさっと煮て、みそ大さじ２ 1/2～３を溶き入れる。ひと煮立ちさせて火を止め、煮干しや昆布ごと器に盛り、しそをのせる。

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