甘い卵焼き

Name: 甘い卵焼き
Yield: 2～3人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 卵…3個; 大根おろし…適量; サラダ油、砂糖、塩、しょうゆ

瀬尾幸子さんの料理って簡単！

どこか懐かしいお母さんの味。中火で焼いて

１人分：

102kcal

0.7g

材料（2～3人分）

卵
　3個
大根おろし
　適量
サラダ油、砂糖、塩、しょうゆ

1

卵を溶きほぐし、砂糖大さじ1、塩少々を入れて混ぜる。

甘い卵焼きは、砂糖をしっかり加え、塩は少々。砂糖を加えるとより焦げやすくなるので、だし巻き卵のときよりも火を弱めにし、中火で焼く。
2

卵焼き器を温め、下準備したペーパータオルで油をぬる。１の1/3量を流し入れ、ふくらんだ部分は菜箸で潰す。半熟になったら向こう側から手前に手早く巻き、焼いた卵は向こう側に寄せる。
3

卵焼き器のあいたところにペーパータオルで油をぬり、２と同量の卵液を流し入れたら、先に焼いた卵を持ち上げて下にも卵液を流す。卵液が半熟になったら、先に焼いた卵を芯にして手早く巻き、向こう側に寄せる。これをもう1回繰り返す。
4

取り出して巻きすで巻き、約2分おく。食べやすく切り分けて器に盛り、大根おろしを添え、しょうゆ適量をかける。